做法 ：
1 、胃蚝酱油少许 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩
3、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更鸡精、加开)
2 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩鸡精少许 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。
主料 ：牛里脊250克、(上浆用玉米粉，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、翻炒1分钟 ，青辣椒切丝备用 。这点亲们要注意 。
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作，盐巴少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，翻炒变色，番茄沙司少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许 、最后加入少许植物油封住，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。