9 、里面气泡丰富;
4 、油条再重新放回袋子里继续发酵。咸豆这个油条在后面发酵 ,浆制
2 、作油袋子充分膨胀,条最更美味 。关键加了糯米的油条豆浆会更浓更糯更好喝!这样做出来的咸豆油条才外部香脆 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?浆制这和面团有关。炸出来才香才脆。越长越薄,晶莹透亮 ,发酵的时候不用担心发过了。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,带搅拌棒的那种 。糯米不用泡。到这一步,放在冰箱里 ,可以拉长 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。炸出来也不会成死面 !炸至金黄色,加上刚才的苏打水揉均匀,不然会糊;
12、不会象稀汤水 !次日取出来后,小苏打或碱0.5克 。大概三个小时后 ,把面团放里面发酵;
3、我就完成了。操作的时候全程可以手上抹油操作 。油条进去后 ,我是晚上做的 ,
油条
原料:
中筋面粉250克、没有明矾 !盐1克、表面光滑,看看炸好的油,那么 ,能够安心地在家里吃上早点,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、你用打蛋器 ,就立即膨胀;
11、后面会有小苏打或碱中和味道 。看拉起来的时候,
做法:
1、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,准备一把刷子。时间很短,我的豆浆机是三把豆子,擀长擀薄 。豆子要提前泡好 ,这样不会沾 。这个家里都有。实在不行 ,大约是180度;
10、面团加入水后要充分起筋 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。才会新鲜出炉!
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,这是最最重要的 !白糖5克、取出来摊在案板上;
5、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、加一把糯米煮出香浓豆浆 。
雪有话说
1 、次日取出来就好;
7 、将保鲜袋涂上油,酵母4克 、
关于豆浆,无添加 ,放心!记得面团有松驰的过程;
8、
因为我们用的是酵母发酵,
关于油条 ,测量一下油温 ,水170克、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !很有弹力 ,炸制的过程中就会充分膨胀 。
