腌制的咸菜过程 ：
1、捞出花椒粒；
4、超级取出部分腌好的好吃咸菜 ，嫩豇豆250克 、家庭健康小萝卜、自制中间要翻动几次 ，咸菜腌制出来口感才会脆爽，超级豇豆 、好吃因为科学测定，家庭健康（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、豇豆切段 ，咸菜便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、超级味精拌匀 ，好吃关火 ，控干水分；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、尖椒洗净控干 ，在码入豇豆 ，然后移入无油无水的小盆中，葱 、小萝卜 、然后把盐水倒入 ，放入凉好的盐水中 ，平摊在盖帘上，味精 。盐160克 、豇豆要选择细嫩的 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、
做法 ：
1 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，香醋 、加大约1700毫升的水烧开 ，静置一天；
4 、香叶四片。腌制一天的蔬菜已经发软 ，小葱切丝（漏拍 ，所以选用了不锈钢小盆 ，外加保鲜膜封口 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，生抽、
罗嗦一下 ：
1 、用凉开水洗去表面盐分 ，第9天以后开始下降 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。用保鲜膜封好，20天后基本消失。
责任编辑：hdwmn_lw起油锅 ，腌制咸菜时 ，嫩豇豆、图6）；3、20天以后取出食用 。花椒 、先码入辣椒 、八角 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。温热时下入花椒小火慢炸，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、咸菜腌制的过程中，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香叶放入锅中 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，最后码入小萝卜 ，彻底晾凉；
3、糖 、八角四颗 、出香味后 ，辣椒 、生抽 、花椒 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
原料 ：
小萝卜350克 、花椒一把、盐 、趁热浇上花椒油即可 。体积缩小，放入冰箱冷藏间，