除咸鱼外
，简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物
，肝癌和食道癌关系密切 。这些物质有明确的致癌作用
。可减少致癌物。因此腌制的咸鱼干要少吃
。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，