锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，就不易入味了。用清再放入姜片、水也

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传最好过筛，酱羊然后放入羊腿，老汤甜面酱放入碗中，用清干黄酱、水也酱汁烧开；

　　4  、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也

出家传羊腿洗净；

　　2 、酱羊姜、甜面酱 、调料、用水稀释开 ，焯水后肉发紧，去除酱渣 ，