再腌制10-15分钟即可食用。节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条鸡精、菜凉蒜末适量 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，生抽5克、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法  ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄生抽5克、节后解腻鸡精、刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克 、

盐两小勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、胡椒粉适量拌匀，将腌出的黄瓜水滤掉 ，

　　原料  ：黄瓜两根、镇江香醋30克、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，