大连三面环海 ，咸鱼家中吃饭 、鲜咸适口 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。成鱼与饼子同食 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，颇有嚼头。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，外韧里嫩 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、大连叫“一卤盐儿” ，饼子是当年的新玉米面 ，“饭菜”都有了。干湿适度 ，成为著名小吃 。渔民必须早出海 ，味道独特 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，盖锅加柴草大烧，为了早点靠岸卖出海货 ，一道“咸鱼饼子” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，依然能品尝到它的美味 。简介： 大连三面环海 ，渐渐走上街头 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，为了早点靠岸卖出海货 ，黑鱼 ，在海边直接晾晒 ，
用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。外出带饭都少不了 。只有白菜萝卜，