4、入手让苦下蒜末、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搭配鸡蛋、环节
入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1 、环节生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口。纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，白砂糖、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
材料 ：苦瓜1根 、锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、豉油 、淀粉水、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，料酒几滴 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，
小贴士 ：
从三个环节入手，烹饪中 ：烹饪时 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，将蛋块回锅 ，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2、土鸡蛋5枚 、添加淀粉水2-3勺 ，
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，料酒、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，