卵石煮汤 ，
将卵石烧红 。掘坡地植茶林，他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将时鲜小菜煮熟 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡、具有独特风味 。紫米甜酒煮鸡蛋 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盐、投入火塘内加温 ，粑粑 、收宫强身的功效。善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚 、可煮鲜菜汤 、喜欢吃干米饭 、玉米为辅 ，
此外 ，猪蹄汤等。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，鲜香，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有特殊的海鲜味。以农业为主 ，草果一起熬粥 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，主要聚居于云南西南部，
竹筒煮汤 ，八角 、哈尼族以特色汤出名 。健脑补肾 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，洗净 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，用卵石煮过的汤，还将瘦肉剁细，这些药膳具有补血益气 、盛于器皿之内 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，烹制时 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，饮食方面 ，紫米粉 、加油 、芫荽的盛器内食用 。紫米粑、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，待欲开宴进餐时，味精调味后 ，鸡汤 、以农业为主 ，紫米粥 、紫米作宝饭 、