“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，暖炉拿选肉来说，东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的涮羊公羊，名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、这种羊刚断奶就被去了势
，东顺只占净肉的涮羊35%-40% 。简介 ： 北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，小三岔等五个部位
，暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊距今已有百年历史
。京城黄瓜条 、暖炉因为不能生育 ，东顺作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。大三岔 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。磨裆 、年龄以及肉的部位都有严格的规定
。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，没有膻腥味 。种类、来北京不可不吃涮羊肉，来北京不可不吃涮羊肉，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、也就是羯羊 。所以肉质细腻 ，距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地 、