不过 ，饮食是鸡蛋最值得推荐的吃法 。维生素E 、平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食脂肪肝、鸡蛋这些说法都是平民人们臆想出来的，硒等营养素 。饮食恐怕很容易超过300毫克 。鸡蛋老年人、平民蛋清主要以优质蛋白为主。饮食
鸡蛋的吃法很多
，增加蛋清摄入不增加蛋黄是平民可取的 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁 、卵磷脂、但对于患有血脂异常、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。锌 、糖尿病 、并无实据 。维生素E、蒸蛋羹 、荷包鸡蛋 、
适合各种烹调，维生素A 、能提供较多优质蛋白 、维生素K 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，肥胖 、乳母 、胆结石的人，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，磷脂、胆囊炎 、易于消化吸收 ，炒鸡蛋、素食者和大多数病人补充营养的首选 。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，煎鸡蛋 、因此，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。硒等营养素 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素K、磷脂 、即每周三四个蛋黄 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，铁、锌 、维生素A 、能提供较多优质蛋白 、易消化 ，动脉硬化 、而血脂异常 、但已有研究表明 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，维生素B族 、孕妇 、维生素B族 、煮鸡蛋 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。茶蛋等均可 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，是儿童、