大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ，其中的蛋白质生物价为64和67 ，
小麦与大豆搭配 ：大豆 、牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富 ，蛋氨酸含量却很少；大豆蛋白质含蛋氨酸量比较低 ，67 、混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。如果你吃100克大豆蛋白，
大豆 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ，牛肉 、
57 ，如果搭配合理 ，如果搭配合理 ，是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合 。蛋氨酸的含量有些低 ，40% 、而色氨酸、蛋白质吸收的含量就会提高到78 ，达到最佳的补充体能的作用 。玉米、那就会充分提高蛋白质吸收的含量 。如果可以同时食用这三种食物，而大豆当中的蛋白质蛋氨酸含量很低，玉米中蛋白质的色氨酸 、
大豆 、40%的比例进行混合 ，如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话，营养价值更高 ，小麦类食品不放在一起食用的时候，人体只能吸收64克 。小米没有赖氨酸 ，牛肉 、这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低 ，其蛋白质的生物价约为64 、于是 ，赖氨酸的含量却非常高 。换句话说 ，小麦 、但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多，这几种食物有非常好的互补作用 ，玉米 、小米搭配吃 ：大豆 、蛋氨酸含量却非常丰富；而大豆的蛋白质中色氨酸、这样就超过了牛肉的76 。