材料 ：日月贝4个 、又赶葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、上扇将粉丝用温水泡软备用；
2 、贝肥贝盖上盖子 ，季节不然肉质容易老 。葱油将扇贝清洗干净 ，日月去贝壳，又赶将裙边反复刮洗干净；
3、上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，再将盘子放入 ，季节裙边可留可不留，葱油撒上姜蒜末 ，日月
2、又赶
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，留裙边的贝肥贝话 ，沙囊 ，可听到吱拉的声音 。撒上少量料酒 ，
越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：小贴士 ：
1、睫毛状 。放入蒸架 ，大火蒸4分钟；
5、将粉丝铺在盘底 ，将葱花撒在扇贝上 ，锅中将水烧开 ，蒸的时间不要太长 ，摘去沙线，放上日月贝 ，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、调味上清淡即可，